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挤奶厅的主要优点
   (1)奶牛都集中在一个卫生条件较好的挤奶厅内挤奶,而且牛奶挤出后通过管道直接流人奶缸,中间无污染环节。同时,厅式挤奶清洗效果较好,更能有效地对奶杯内套、奶管壁及奶缸壁等与奶接触的设备进行彻底清洗和消毒。因此,采用厅式挤奶机有利于提高牛奶质量。
    (2)挤奶员大多可站立工作,不用弯腰,比较舒适省力,而且目前挤奶厅的附属设备都已自动化或半自动化,更有利于提高劳动效率。据介绍,采用挤奶厅挤奶每头牛平均仅需35—134s劳动时间。
    (3)与传统饲养及挤奶设计相比,使用厅式挤奶机不仅节约了建筑费用和占地面积,而且便于饲喂、清粪和挤奶机械化,更便于牛群管理。

挤奶厅的附属设备
    为充分发挥挤奶厅的作用,应配备与之相适应的附属设备,如待挤区、机房、牛奶制冷间等。这些设备的自动化程度应与挤奶设备的自动化程度相适应,否则将影响设备潜力的发挥,造成无形的浪费。
 (1)待挤区  待挤区是将同一组挤奶的牛集中在一个区内等待挤奶,较为先进的待挤区内还配置有自动将牛赶向挤奶台集中的装置。待挤区常设计为方形,且宽度不大于挤奶厅,面积按每头牛1.6m2计算。牛在待挤区停留的时间一般以不超过1h为宜。同时,应避免在挤奶厅入口处设置死角、门、隔墙或台阶、斜坡,以免造成牛只阻塞。待挤区的地面要易清洁、防滑、浅色、环境明亮、通风良好,且有3%-5%的坡度(由低到高至挤奶厅人口)。
 (2)滞留栏  采用散栏式饲养,由于牛无拴系,如需进行剪毛、修蹄、配种、治疗等,均须将牛牵至固定架或处理间,但此时往往不太容易将牛只牵离牛群。所以多在挤奶厅出口通往牛舍的走道旁设一滞留栏,栅门由挤奶员控制。在挤奶过程中,如发现有需进行治疗或需进行配种的牛,则在挤完奶放牛离开挤奶台,走近滞留栏时,将栅门开放,挡住返回牛舍的走道,将牛导人滞留栏。目前最为先进的挤奶台配有牛只自动分隔门,其由电脑控制,在牛离开挤奶台后,自动识别,及时将门转换,把牛导人滞留栏,进行配种、治疗等。
 (3)附属用房  在挤奶台旁通常设有机房、牛奶制冷间、更衣室、卫生间等。
新建奶牛场场舍地的选择
   奶牛场要选择地势干燥、向阳、易于排水、交通方便、没有传染病威胁的地方,由于冬季春季风向多偏西北风,牛舍以坐北朝南或朝东南为好,对于交通、堆放草料及火源等方面充分考虑统筹安排后方可确址。
奶牛场应做到的统计

    (1)年内平均饲养成母牛头数=年内饲养成母牛头日数/365

    (2)年内平均饲养泌乳母牛头数=年内饲养泌乳母牛头日数/365

    (3)成母牛年平均产奶量(应产)=全年总产奶量/全年平均饲养成母牛头数

奶牛场应做到的记录

    (1)犊牛初生编码、打耳标或耳号,建立初生卡片,并逐项测量填写。

    (2)在牛6月龄、12月龄、18月龄,一、三、五产分别进行测尺、测重并进行鉴定。

    (3)个体产奶量可每月三次等距测量,每日应记录各类牛头数、日全群产奶量。

    (4)母牛配种、分娩记录应随时按表格填写。

奶牛的繁殖管理检查表
1.公牛在奶牛畜群改良中的关键作用 由于冷冻精液和人工授精的广泛使用以及全球化育种的实现,公牛在畜群遗传改良中的作用更显重要。根据奶牛育种的选种和世代更迭的特有结构,奶牛育种又可以用四条通径来表达。即父本到儿子,母本到儿子,父本到女儿,和母本到女儿(表2.4)。作为儿子父本的公牛和儿子母本的母牛是那些全球范围内为数不多的姣姣者;他们却对畜群的改良起到了70%的作用,而这个作用是通过公牛(儿子)获得。作为女儿父本的公牛则是大量使用的公牛,贡献为27%。而从母本到女儿,包括胚胎移植造成改良的贡献甚小,仅仅为3%,这一比率将随着性别精液的出现而增加。可见,畜群改良的97%的贡献直接或间接来自于公牛的选择和使用,其具体表现在母畜群的生产性能,体型外貌,质量控制和生产寿命的遗传改良上。而国外50年来系统遗传改良的成果主要由优秀公牛的基因所携带。并且可以迅速地在群体内传播。 2.增加后测公牛的数量 增加后测公牛的数量是保证足够数量的公牛获得优秀的孟德尔取样基因,这个过程完全是随机发生的,只有在大样本的条件下增加机遇。西马士公司每年后测450头公牛,公司每年投入巨资,依据育种者和奶农的使用后测公牛精液和女儿参加性能测定和外貌鉴定的情况进行种种补贴。按照后测能力是全世界最大的奶牛遗传公司…….
奶牛育种工作的具体内容
奶牛育种工作可分为三大块,其总的工作流程如下: 1. 奶牛场应做的育种工作 (1) 选种选配 每年10月将全场成乳牛及后备牛按父代公牛谱系进行分类。其中成乳牛计算出校正后305天奶产量的平均水平。同时对牛群的功能性外貌性状进行调查与评价。使之对全场牛只的系谱构成、外貌性状和在群与配公牛的优劣做到心中有数。参加DHI统一测定的可由育种专业组完成,各奶牛场做好配合工作。 种用母牛评选每年10月份(在配种高峰前)在成乳牛及部份育成牛中,评选出留养后备牛的母体——种用母牛。其数量百分比为计划留养母犊牛的2.5倍。高产种群可应其他牛场需求,相应提高留种比例。 良种公牛、试用公牛的选择——选择符合本奶牛场定向培育要求的生产性能好,与本场母牛结合好(见育种专业组提供的结合表或请育种专业组代选),又无近亲关系(近亲系数≤6.25%)的良种公牛(冻精),作为当年度奶牛场或每头种用母牛与配的主线及副线公牛。(近交系数及亲合力详见附录二) (2)后备牛 培育后备牛培育工作之优劣,直接影响其遗传性状之表达,影响到生长优势的利用,影响到配种年龄和经济效益,故而后备牛之培育是育种工作不可分割的一部份。应达到或超过各阶段奶牛的培育指标(见附录三)。留种公犊按标准饲养至断奶后,经两病检疫为健康牛的,立即通知育种专业组评定后移公牛站或作其他处置。 (3) 后备牛的筛选 后备牛在培育过程中,同时有一个筛选过程,对一些生长发育不良、经重点培育无效的后备牛及系诺资料中生产性能出现负向变化的,应及时给以清理出群。 (4) 牛籍档案 牛籍档案(牛籍卡)是牛群管理最基础、最基本的项目。其基本内容包括编号、系谱、出生日期及生长发育记录、繁殖记录、生产性能记录和移动记录。(详见统计工作) o 牛只编号:牛只编号采用终身制、十位制。 性别位+ 出生地点位+ 牧场编号位+ 出生年度位+ 序号位 一性别位:以F(代表母牛)和M(代表公牛)一个字母表示。 一出生地点位: 以二位英文字母表示:US(美国)、CA(加拿大)、JA(日本)、GE(德国)、DE(丹麦)、HA(荷兰)、FA(法国)、NE(新西兰)、EN(英国)。 在国内出生的,以城市名称第一第二个汉字的汉语拼音第一个字母表示,如SH(上海)、BJ(北京)、邢(哈尔滨) 一SH代表上海,当上海牧场编号到达100时,SH改作SI,OO为牧场编号,第101个牧场为别SI01 一牛只编号: 除在牛籍卡上编定外,在牛体上应有l?处予以明确标志,标志方法有耳标、脚环、颈圈、民部标号等。耳标应轧在左耳,或左右二侧。 一出生日期和花纹:牛只出生后应在24小时内(休假BJ顺延)登录编号、出生日期、性别、出生体重和描绘犊牛站立时左右二侧毛片花纹(或照相)。 O 系谱:应有2代父母本的系谱资料(公牛系诺应有妻3代系谱);父系应包括牛号、品种、育种值、女儿头数及平均产奶量、乳脂率、乳蛋白率和重复率等;母系应包括牛号、品种、第一及最高胎次的产奶量、乳脂率和乳蛋白率等。 O 生长发育记录:按不同发育阶段测定和填写体尺、体重及一胎外貌评定。 O 繁殖记录:必须有完善的繁殖记录,以保证系诺的准确性。包括犊牛编号、胎次、分娩日期、与配公牛、难产、流产记录。 O 生产性能记录:包括各胎次305天产奶量(由10个泌乳月及其后5天的产奶量累加而成)、胎次总天数、总产奶量、加权平均乳脂率和加权平均乳蛋白率。生产性能的测定由育种专业组统一采样测定,亦可按规定自行采样后送样统一测定。牛奶采样,每一个泌乳月应定期采集l?个全天的加权平均样。检测乳脂率和乳蛋白率的奶样,应按挤奶量比例采集样品量,充分混合后检测。某一回采样失败或牛只因疾病等因素缺样时,有条件的应即予补样。一般可按前、后两次样本数据的连线取中间点代表。若连续二回缺样,必须及时补样一回。 O 无论专业组还是牧场采样,相互均应实施采样程序及结果监督,以保证数据的客观性。 O 牛只去向:牛只移出、淘汰、死亡等,应简要记录日期及到达地点。 (5) 认真参加公牛的试配工作 o 按育种领导小组的决定,认真在种用母牛群中做好试配工作。 O 试配公牛的女儿,在未满一胎305天产量前不得随意离场,除非得到育种专业组的同意。 O 试配任务按成母牛数的比例分配,但每场至少留养一头母犊。 (6) 积极按商定标准推荐优秀母牛给育种领导小组,作为留养后备公牛的母本(称为种子母牛)。人选后,由供需双方订立合同,进行定向配种,并按要求留养公犊。 2. 育种专业组(育种中心)的职责 (1) 选择先进和适用的育种技术,经育种领导小组同意后负责施行。 (2) 安排各种试配计划 (3) 组织对牧场成乳牛生产性能的测定。采用九分制线性外貌鉴定技术对第一胎分娩后60~150天(最佳为如120天)之内的成乳牛进行鉴定。(评分表见附录四) (4) 对后备公牛与种公牛进行阶段外貌鉴定和照相。 (5) 对各场(含公牛站)后备牛培育记录进行收集、汇总与分析。对后备公牛犊的留养、移动作出判定。 (6) 对各项生产记录进行接收、计算、处理、储存与发送。 (7) 后测评定一每年7月和11月份由育种专业组根据DHI和体型外貌鉴定结果,当前采用动物模型BLUP(最佳线性无偏预测)(见附录五)计算公牛育种值。根据公牛后测结果,提出分析报告和初步排名意见,由奶牛育种领导小组讨论确定。凡不作种用的公牛和精液由育种中心处理。 (8) 在育种领导小组领导下,制定宣传策略,编印种公牛册。 (9) 为奶牛场提供选种选配意见。 (10) 主动寻觅国内外奶牛优良遗传材料,报告领导小组以决定取舍。 3. 公牛站的工作 (1) 按饲养标准养好各阶段公牛。 (2) 年国家标准及企业标准采集和储存冻精。(解冻后活力妻0.4;精于数1000万个;顶体完整率多40%;畸形率名20%;无病原微生物;杂茵名1000个/ML;37℃成活4小时,5~8℃成活12小时。剂量0.25mI/支)。 (3) 确保试配用冻精的生产和及时送达。 (4) 公牛生长发育的阶段记录。 (5) 公牛的分类 o 后备公犊:按计划自繁自育的或引进的0?月龄的健康公牛。 O 后备发育公牛:是指7~12月龄,采精前年龄段的健康公牛。 O 试配公牛:从12月龄开始,所采集到的冻精质量符合企标,数量能满足试配需要的健康公牛。 O 试用公牛:在试配公牛中,根据当前育种进展快,而部份试配公牛系谱特别优秀,生长发育十分良好或运用‘删叮方法其同胞姊妹遗传素质表现突出的,评选出30%左右的试配公牛,这部份公牛称之为试用公牛。试用公牛的冻精可以有控制地在20~30%的种用母牛中风险使用。 O 种用公牛:试配公牛经后裔测定,对一种或多种生产性能或某主要体型外貌有提高改良作用,最后被评为优良的,称之为种用公牛。其合格的冻精可大面积按选种选配计划,用于奶牛配种。 (6) 后备公牛的管理 后备公牛必须是种子母牛或因特定需要选出和引进的优秀母牛,经选配优秀种公牛所生的后代。 种子母牛标准:头胎产奶量在7500kg以上,二胎以上产量高于8500kg,乳脂率在3.3%以上,外貌评分80分以上,乳房结构、肢蹄和胸腹容积无明显缺陷,相对复合育种值在102%以上。领导小组每年应根据育种方向及动态,进行修正。 公牛系诺三代清楚,父母生产性能和体型外貌资料完整。初生重公犊38k8以上,体质健壮,外貌无明显缺陷。经检疫无结核与布氏杆菌病,以及根据国家规定必须排除的其他疾病。 按饲养规范饲喂的公犊,在育种专业组对其生长发育、外貌和疾病检疫验收合格后送育种中心公牛站。验收合格的公犊由育种中心按规定付费,不合格的由留养牧场自行处理。若育种中心和牧场在公犊留养问题上发生不同看法时,由奶牛育种领导小组协调仲裁。 留养公犊不得注射布氏杆菌疫苗,也不要与注射过布氏疫苗的母犊混养。 育种中心应根据系诺、生长发育和外貌、后裔测定结果等资料进行阶段筛选。 试配公牛在12?4月龄开始采精。将每头公牛300份符合企标的冷冻精液,按每头6份冷冻精液留一母犊的标准免费发送到15个以上参加后测的牧场,并附详细的系诺资料,以保证每头公牛50头女儿均匀分布在15个以上牛群。
奶牛的繁殖管理检查表
o 尽量缩短产犊间隔 –产犊间隔(胎间距)是一向重要的繁殖指标。产犊间隔越短,奶牛一生所产 的牛奶和产的犊也就越多,而治疗、育种和繁殖的投入越低。理想的产犊间隔应为12 ~13个月(360~390天)。 O 空怀天数 – 为获得最适宜的产犊间隔,奶牛应在产后85至100天受孕。 O 产后第一次配种天数 ——80~90%的奶牛产犊后60天开始持续发情。具有正常犊间隔、并无繁殖疾病的奶牛早在产后50~55天就应配种,这样,可提高繁殖率。 O 空怀超过120天的母牛 – 理想的目标是牛群中空怀超过120天的母牛低于10%。空怀天数过多,意味着繁殖问题和经济损失。以产犊间隔为基本繁殖指标,在计算牛群的产犊间隔时,不可按空怀天数仅仅对空怀母牛进行计算,而应用空怀超过120天的奶牛数除以母牛总数来计算你的牛群的这一指标。 O 繁殖间隔 – 通常的发情周期为21天。如果母牛发情未配,或未受胎,它通常约21天后再会发情。如果多次出现低于18天的繁殖间隔,说明发情鉴定有误;繁殖间隔超出24天,大大表明失去了发情配种的机会。 O 输精次数 —— 一次受胎的输精次数应为1.5次。 O 干奶天数 – 理想的干奶天数为45~60天,而且牛场所有母牛的干奶天数都应处于此范围之中,因母牛的乳腺需要45~60天的恢复、再生期。干奶期短,会造成下次产奶量下降;过长,又会造成经济损失。 O 第一次泌乳的平均年龄—— 育成牛应于 24~26 月龄产犊